Kellner und Kellnerinnen in Gastronomiebetrieben erfüllen eine Funktion, die den meisten von uns sehr vertraut ist. Server helfen den Benutzern, die Menüauswahl zu verstehen und Empfehlungen zu Selektionen zu geben, die auf den Präferenzen ihrer Kunden basieren.
Eine gute Kellnerin wird die Gäste auf positive Art und Weise ansprechen und ihnen einen angenehmen Ton geben. Die Kellner sollten das von den Köchen vorgelegte Essen prüfen, bevor es an den Tisch geliefert wird, um sicherzustellen, dass die Bestellung vollständig ist und den Spezifikationen entsprechend gekocht wird.
Kellner prüfen mit Kunden hinsichtlich ihrer Zufriedenheit mit ihrer Mahlzeit und befürworten in ihrem Namen, wenn es irgendwelche Beschwerden gibt. Sie erhalten und verarbeiten Zahlungen für Mahlzeiten.
Server arbeiten für die Food-Service-Komponente einer Vielzahl von Einrichtungen einschließlich Hotels, Resorts, Bars und Restaurants. Viele Server arbeiten Teilzeit an Abenden und Wochenenden, um ihr Einkommen aus anderen Jobs zu ergänzen.
Anforderungen für Kellner
Gute Kellner genießen es, anderen zu dienen und sind komfortabel mit einer breiten Palette von Menschen interagieren. Sie werden feststellen, dass eine angenehme Veranlagung mit einem Lächeln Ihnen helfen wird, als Kellner eine positive Verbindung mit den Kunden aufzubauen.
Es ist wichtig zu wissen, wie man kommuniziert. Von der Minute an, an der Sie zum Tisch gehen, können Ihre Kommunikationsfähigkeiten Ihre Fähigkeit, ein guter Server zu sein, beeinträchtigen.
Hin und wieder erhalten Sie einen Kunden, der kritisch oder anspruchsvoll ist. Selbst in schwierigen Situationen sollten Kellner geduldig sein und herausfordernde Menschen tolerieren.
Sie müssen in der Lage sein, Beschwerden zu hören, ohne negativ oder defensiv zu reagieren.
Sie müssen Multi-Task-fähig sein. Es wird Zeiten geben, in denen von Ihnen erwartet wird, dass Sie viele Kunden gleichzeitig im Auge behalten und gute Erinnerungen an die Menüauswahl und Kundenbestellungen haben.
Können Sie ein sauberes Bild präsentieren? Es hilft nicht nur während Ihres Interviews, die Art, wie Sie aussehen, kann das Vertrauen der Kunden in Bezug auf die Qualität des Restaurants und die Sicherheit der Speisen, die serviert werden, stärken.
Wie man einen Job als Kellner findet
Viele Restaurant Jobs sind informell durch persönliche Empfehlungen gefüllt. Beginnen Sie auf der Suche nach einem Job, indem Sie Leute fragen, die Sie kennen, wenn sie sich über Stellenangebote bewusst sind. Ihre beste Chance, den Restaurantmanagern und -besitzern vorgestellt zu werden, sind die Mitglieder Ihres Familien- und Freundesnetzwerkes. Erreichen Sie alle, die Sie kennen, und fragen Sie, ob sie jemanden in der Gastronomie kennen.
Fragen Sie Freunde, die bereits in Restaurants arbeiten, ob es offene Stellen gibt, an denen sie arbeiten. Halten Sie eine Kopie Ihres Lebenslaufs bereit. Hier sind Beispiele für Kellner und Kellnerin Lebensläufe .
Wenn Sie jemanden mit einem Job Lead finden, können Sie Ihren Lebenslauf an sie weitergeben, damit es schnell zur richtigen Person kommt.
Wenn Sie niemanden kennen, der nach einer Restaurantposition sucht, gibt es andere Möglichkeiten, eine Eröffnung zu finden.
Besuchen Sie Restaurants in Ihrem Zielort und fragen Sie nach dem Manager. Kommen Sie während der Ruhezeiten in der Restaurant-Aktivität vorbei, wenn die Manager mehr verfügbar sind, um Sie zu treffen. Bringen Sie eine Kopie Ihres Lebenslaufs an den Manager und seien Sie bereit , eine Bewerbung auszufüllen .
Denken Sie daran, mit diesen Managern wie mit einem Kunden zu interagieren. Zeigen Sie Ihr warmes Lächeln und Ihre sprudelnde Persönlichkeit. Es ist eine gute Idee, die Speisekarte im Voraus zu überprüfen und die Erfahrungen zu notieren, die Sie mit dieser Art von Essen oder Kunden gemacht haben.
Suche Job-Sites wie Indeed.com und Simplyhired.com mit Keywords wie Server, Kellner und Restaurant, um Stellenangebote zu generieren. Wenn Sie daran interessiert sind, für eine Restaurantkette zu arbeiten, sehen Sie auf der Website nach, ob sie Online-Bewerbungen akzeptieren.
Denken Sie daran, dass Kellner ihre Karriere oft als Busser oder Gastgeber beginnen und dann im selben Restaurant oder in der Restauranthierarchie von Casual-Kettenrestaurants zu gehobeneren Etablissements aufsteigen. Überlegen Sie, ob Sie einen Job annehmen möchten, der nicht genau dem entspricht, nach dem Sie suchen. Es könnte ein Weg sein, eine Restaurantkarriere zu beginnen.
Wie man für Kellner Jobs interviewt
Die Restaurants sind besorgt über das Image, das sie der Öffentlichkeit präsentieren. Stellen Sie sicher, dass Ihr Erscheinungsbild für die Position passt, für die Sie interviewen.
Was man anziehen soll
Wählen Sie Kleidung, die als Business-Casual gelten würde . Dies sollte auf der eleganten Seite sein, aber nicht allzu förmlich, es sei denn, es ist ein sehr hochwertiges Etablissement. Wenn Sie das Restaurant vor der Zeit besuchen können, schauen Sie sich an, wie die Kellner angezogen sind und tragen Sie ein Interview-Outfit, das vergleichbar ist.
Persönlichkeit ist alles für Server, deshalb ist das Interview die Zeit, positive Energie auszusenden. Begrüßen Sie Ihren Interviewer mit einem warmen Lächeln und einem festen Händedruck. Hören Sie gut zu und artikulieren Sie klar. Bei Interviews für Server-Jobs geht es oft mehr darum, wie Sie interagieren und kommunizieren, als Sie sagen, um Ihr Fachwissen zu zeigen. Seien Sie bereit, Beispiele zu teilen, die Ihre Fähigkeit unterstreichen, zuverlässig, aufgeschlossen und gut organisiert zu sein.
Beginnen Sie damit, Ihre Zuverlässigkeit zu zeigen und ungefähr 10 Minuten früher zu erscheinen. Sie sollten vorher eine Probefahrt zum Restaurant machen, um sicherzugehen, dass Sie mit dem Ort vertraut sind. Vergessen Sie nicht Ihren Lebenslauf und eine Liste von Referenzen . Auch wenn der Interviewer sie nicht anfordert, bieten Sie sie an und ermutigen Sie ihn, sich an Ihre früheren Arbeitgeber zu wenden.
Kellner Interview Fragen
Sehen Sie sich einige der Interviewfragen an, die Sie für einen Job als Kellnerin benötigen.
- Mit welchen Jobs hast du gearbeitet, die dich in einer schnelllebigen und überfüllten Umgebung gefordert haben? Wie haben Sie in diesem Umfeld Qualitätsstandards eingehalten?
- Was halten Sie für einen guten Kundenservice?
- Beschreiben Sie eine Zeit, in der Sie mit einem besonders schwierigen Kunden / Tisch konfrontiert waren. Wie sind Sie mit der Situation umgegangen? Hättest du etwas anders gemacht?
- Haben Sie in einem Notfall jemals ein Restaurant besetzt?
- Wie gehen Sie mit schnelllebigen Arbeitsumgebungen um?
- Wie unterhalten Sie Kunden als Kellner?
- Was ist der schwierigste Teil, ein Kellner zu sein?
- Stellen Sie sich vor, ein Kunde fragt nach einem Menüelement, das zu diesem Zeitpunkt nicht verfügbar ist. Wie überzeugst du ihn, etwas anderes auszuwählen?
- Was würden Sie tun, wenn ein Kunde seine Mahlzeit zurücksendet?
- Wenn ein Kunde nach einem Vorschlag fragt, was würdest du sagen?
- Was ist dein Lieblingsstück auf unserer Speisekarte?
Sag Danke
Verfassen Sie nach Ihrem Interview eine handschriftliche Dankeskarte, in der Sie Ihr Interesse an der Arbeit bekunden. Erwähnen Sie kurz, warum es gut passt und bedanken Sie sich für Ihr Gespräch. Es ist am besten, es so schnell wie möglich nach dem Interview an das Restaurant zu liefern.